GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| GMS22122021341 | ZİYAFET ORGANİZASYONU YÖNETİMİ | Seçmeli Ders Grubu | 2 | 4 | 4.00 |
Dersin Seviyesi
Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
[DersinAmaci]
Bir otel işletmesinde veya yiyecek içecek işletmesinde ziyafet organizasyonu düzenleme sürecini öğrenciye öğretmek.
Dersi Veren Öğretim Görevlisi / Görevlileri
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Ziyafet, konferans ve toplantı organizasyonlarını planlamayı ve bütçelemeyi öğrenir. |
| 2 | Ziyafet organizasyonu için nasıl yazışma yapıldığını anlar |
| 3 | Ziyafet organizasyonunda yiyecek içecek servisini gerçekleştirmek için gerekli olan teknik araç gereçleri belirler |
Öğrenim Türü
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
[Yok]
Dersin İçeriği
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Teorik | Uygulama | Laboratuvar |
|---|---|---|---|
| 1 | Temel kavramlar | ||
| 2 | Banket, konferans ve toplantı organizasyonu türleri | ||
| 3 | Ziyafetlerde Masa Düzeni ve Oturma Düzeninin Planlanması | ||
| 4 | Banket, konferans ve toplantı organizasyonlarında dış hizmetler | ||
| 5 | Banket, konferans ve toplantı organizasyonlarında bütçeleme ve planlama | ||
| 6 | Ziyafet ve Protokol Salonunun Düzenlenmesi | ||
| 7 | Ara sınav | ||
| 8 | Banket, konferans ve toplantı organizasyonlarında teklif hazırlama | ||
| 9 | Banket, konferans ve toplantı organizasyonlarında kullanılan teknik malzemeler | ||
| 10 | Banket organizasyonlarında Menü Planlama | ||
| 11 | Ziyafet ve Protokol organizasyonlarında Yiyecek-İçecek servisi | ||
| 12 | Ziyafetlerin Satışı | ||
| 13 | Ziyafetlerin Satışı | ||
| 14 | Final Sınavı |
Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 1 | 1 |
| Derse Katılım | 7 | 5 | 35 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 5 | 10 | 50 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 16 | 2 | 32 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 119 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| [PC] 1 | [PC] 2 | [PC] 3 | [PC] 4 | [PC] 5 | [PC] 6 | |
| [OC] 1 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 |
| [OC] 2 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 |
| [OC] 3 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek