GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| GMS22052021341 | YÖRESEL MUTFAKLAR | Ders | 2 | 4 | 4.00 |
Dersin Seviyesi
Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
[DersinAmaci]
Öğrencilerin yöresel mutfaklar hakkında bilgi edinmesini sağlamak.
Dersi Veren Öğretim Görevlisi / Görevlileri
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Kültürel Miras Öğesi Olarak Yöresel Mutfakları Öğrenme |
| 2 | Yöresel Mutfakların Destinasyon Pazarlamasındaki Rolünü Öğrenme |
| 3 | Yöresel Mutfakların Marka Oluşturma Süreci Hakkında Bilgi Edinme |
| 4 | Yöresel Mutfak ve Sürdürülebilirlilk İlişkisini Öğrenme |
Öğrenim Türü
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
[Yok]
Dersin İçeriği
Yöresel Mutfak Kavramı, Kültürel Miras Öğesi Olarak Yöresel Mutfaklar, Yöresel Mutfakların Gastronomi Turizmi İle İlişkisi, Yöresel Mutfakların Destinasyon Pazarlamasındaki Rolü, Yöresel Mutfak ve Sürdürülebilirlilk İlişkisi, Yöresel Mutfakların Marka Oluşturma Süreci.
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Teorik | Uygulama | Laboratuvar |
|---|---|---|---|
| 1 | YÖRESEL MUTFAK KAVRAMI | ||
| 2 | TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜ | ||
| 3 | AKDENİZ BÖLGESİ MUTFAK KÜLTÜRÜ | ||
| 4 | EGE BÖLGESİ MUTFAK KÜLTÜRÜ | ||
| 5 | DOĞU ANADOLU BÖLGESİ MUTFAK KÜLTÜRÜ | ||
| 6 | GÜNEY DOĞU ANADOLU BÖLGESİ MUTFAK KÜLTÜRÜ | ||
| 7 | İÇ ANADOLU BÖLGESİ MUTFAK KÜLTÜRÜ | ||
| 8 | KARADENİZ BÖLGESİ MUTFAK KÜLTÜRÜ | ||
| 9 | MARMARA BÖLGESİ MUTFAK KÜLTÜRÜ | ||
| 10 | Kültürel Miras Öğesi Olarak Yöresel Mutfaklar | ||
| 11 | Yöresel Mutfakların Gastronomi Turizmi İle İlişkisi | ||
| 12 | Yöresel Mutfakların Destinasyon Pazarlamasındaki Rolü | ||
| 13 | Yöresel Mutfak ve Sürdürülebilirlilk İlişkisi | ||
| 14 | Yöresel Mutfakların Marka Oluşturma Süreci | ||
| 15 | Yöresel Etnik Mutfaklar | ||
| 16 | Final Sınavı |
Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 1 | 1 |
| Derse Katılım | 14 | 2 | 28 |
| Bireysel Çalışma | 16 | 2 | 32 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 15 | 2 | 30 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 14 | 2 | 28 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 120 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| [PC] 1 | [PC] 2 | [PC] 3 | [PC] 4 | [PC] 5 | [PC] 6 | |
| [OC] 1 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 |
| [OC] 2 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 |
| [OC] 3 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 |
| [OC] 4 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek