GERİ DÖN

Ders Öğretim Planı


Dersin Kodu Dersin Adı Dersin Türü Yıl Yarıyıl AKTS
ASC10420188310 YÖRESEL MUTFAKLAR 927001 1 2 4

Önlisans


Bu derste yöresel mutfak kültürünü araştırarak bu yörelerin yemeklerini hazırlamak yeterliklerini kazandırmak amaçlanmaktadır.


Öğr. Gör. Nagehan AYDIN SARI


1 Orta Anadolu bölgesi mutfak kültürü konusunda araştırma yapmak
2 Doğu Anadolu mutfak kültürü konusunda araştırma yapmak
3 Güneydoğu Anadolu mutfak kültürü konusunda araştırma yapmak
4 Akdeniz Bölgesi mutfak kültürü konusunda araştırma yapmak
5 Ege mutfak kültürü konusunda araştırma yapmak
6 Karadeniz mutfak kültürü konusunda araştırma yapmak
7 Trakya mutfak kültürü konusunda araştırma yapmak

Birinci Öğretim


Yok


Yok


Orta Anadolu MutfağıOrta Anadolu Mutfağı YemekleriDoğu Anadolu Bölgesi Mutfağı Doğu Anadolu Bölgesi Mutfağı YemekleriGüneydoğu Anadolu MutfağıGüneydoğu Anadolu Mutfağı YemekleriAkdeniz MutfağıAkdeniz Mutfağı YemekleriEge Mutfağı Ege Mutfağı YemekleriKaradeniz Bölgesi MutfağıKaradeniz Bölgesi Mutfağı YemekleriTrakya MutfağıTrakya Mutfağı Yemekleri


Hafta Teorik Uygulama Laboratuvar
1 Orta Anadolu Mutfağı
2 Orta Anadolu Mutfağı Yemekleri
3 Doğu Anadolu Bölgesi Mutfağı
4 Doğu Anadolu Bölgesi Mutfağı Yemekleri
5 Güneydoğu Anadolu Mutfağı
6 Güneydoğu Anadolu Mutfağı Yemekleri
7 Akdeniz Mutfağı
8 Vize Sınavı
9 Akdeniz Mutfağı Yemekleri
10 Ege Mutfağı
11 Ege Mutfağı Yemekleri
12 Karadeniz Bölgesi Mutfağı
13 Karadeniz Bölgesi Mutfağı Yemekleri
14 Trakya Mutfağı
15 Trakya Mutfağı Yemekleri
16 Final Sınavı

Megep Ders Modülleri İnternet Yöresel Mutfak Tarifleri



Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri 40
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri 60


Yok


Etkinlikler Sayısı Süresi (saat) Toplam İş Yükü (saat)
Ara Sınav 1 1 1
Final Sınavı 1 1 1
Derse Katılım 14 4 56
Uygulama/Pratik 14 2 28
Soru-Yanıt 7 1 7
Gösterme 7 1 7
Bireysel Çalışma 7 1 7
Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma 7 1 7
Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma 6 1 6
Toplam İş Yükü (saat) 120

PÇ 1 PÇ 2 PÇ 3 PÇ 4 PÇ 5 PÇ 6 PÇ 7 PÇ 8 PÇ 9 PÇ 10 PÇ 11 PÇ 12 PÇ 13 PÇ 14 PÇ 15 PÇ 16 PÇ 17 PÇ 18 PÇ 19 PÇ 20
ÖÇ 1 3 3 4 3 4 4 3 4 5 5 4 3 4 5 4 5 4 4 5 4
ÖÇ 2 4 5 4 3 3 4 4 4 4 4 5 4 4 4 5 3 4 4 4 4
ÖÇ 3 4 4 4 4 4 4 3 4 3 4 4 3 4 4 4 5 4 3 4 5
ÖÇ 4 5 3 5 5 4 4 4 3 4 3 4 4 3 4 4 4 4 5 4 4
ÖÇ 5 4 4 4 4 3 4 4 3 5 4 4 3 5 4 4 5 4 4 4 3
ÖÇ 6 3 4 3 3 3 4 4 5 4 5 4 4 4 3 4 4 3 4 4 4
ÖÇ 7 4 4 4 4 3 4 4 4 4 3 4 4 5 5 5 5 4 4 4 5
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek