GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| ASC10420188310 | YÖRESEL MUTFAKLAR | Ders | 1 | 2 | 4.00 |
Dersin Seviyesi
Önlisans
Dersin Sunulduğu Dil
[DersinAmaci]
Bu derste yöresel mutfak kültürünü araştırarak bu yörelerin yemeklerini hazırlamak yeterliklerini kazandırmak amaçlanmaktadır.
Dersi Veren Öğretim Görevlisi / Görevlileri
Öğr. Gör. Nagehan AYDIN SARI
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Orta Anadolu bölgesi mutfak kültürü konusunda araştırma yapmak |
| 2 | Doğu Anadolu mutfak kültürü konusunda araştırma yapmak |
| 3 | Güneydoğu Anadolu mutfak kültürü konusunda araştırma yapmak |
| 4 | Akdeniz Bölgesi mutfak kültürü konusunda araştırma yapmak |
| 5 | Ege mutfak kültürü konusunda araştırma yapmak |
| 6 | Karadeniz mutfak kültürü konusunda araştırma yapmak |
| 7 | Trakya mutfak kültürü konusunda araştırma yapmak |
Öğrenim Türü
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Orta Anadolu MutfağıOrta Anadolu Mutfağı YemekleriDoğu Anadolu Bölgesi Mutfağı Doğu Anadolu Bölgesi Mutfağı YemekleriGüneydoğu Anadolu MutfağıGüneydoğu Anadolu Mutfağı YemekleriAkdeniz MutfağıAkdeniz Mutfağı YemekleriEge Mutfağı Ege Mutfağı YemekleriKaradeniz Bölgesi MutfağıKaradeniz Bölgesi Mutfağı YemekleriTrakya MutfağıTrakya Mutfağı Yemekleri
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Teorik | Uygulama | Laboratuvar |
|---|---|---|---|
| 1 | Orta Anadolu Mutfağı | ||
| 2 | Orta Anadolu Mutfağı Yemekleri | ||
| 3 | Doğu Anadolu Bölgesi Mutfağı | ||
| 4 | Doğu Anadolu Bölgesi Mutfağı Yemekleri | ||
| 5 | Güneydoğu Anadolu Mutfağı | ||
| 6 | Güneydoğu Anadolu Mutfağı Yemekleri | ||
| 7 | Akdeniz Mutfağı | ||
| 8 | Vize Sınavı | ||
| 9 | Akdeniz Mutfağı Yemekleri | ||
| 10 | Ege Mutfağı | ||
| 11 | Ege Mutfağı Yemekleri | ||
| 12 | Karadeniz Bölgesi Mutfağı | ||
| 13 | Karadeniz Bölgesi Mutfağı Yemekleri | ||
| 14 | Trakya Mutfağı | ||
| 15 | Trakya Mutfağı Yemekleri | ||
| 16 | Final Sınavı |
Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar
Megep Ders Modülleri İnternet Yöresel Mutfak Tarifleri
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 1 | 1 |
| Derse Katılım | 14 | 4 | 56 |
| Uygulama/Pratik | 14 | 2 | 28 |
| Soru-Yanıt | 7 | 1 | 7 |
| Gösterme | 7 | 1 | 7 |
| Bireysel Çalışma | 7 | 1 | 7 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 7 | 1 | 7 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 6 | 1 | 6 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 120 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| [PC] 1 | [PC] 2 | [PC] 3 | [PC] 4 | [PC] 5 | [PC] 6 | [PC] 7 | [PC] 8 | [PC] 9 | [PC] 10 | [PC] 11 | [PC] 12 | [PC] 13 | [PC] 14 | [PC] 15 | [PC] 16 | [PC] 17 | [PC] 18 | [PC] 19 | [PC] 20 | |
| [OC] 1 | 3 | 3 | 3 | 4 | 3 | 4 | 4 | 4 | 5 | 5 | 4 | 3 | 4 | 5 | 4 | 5 | 4 | 4 | 5 | 4 |
| [OC] 2 | 4 | 4 | 3 | 3 | 5 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 5 | 4 | 4 | 4 | 5 | 3 | 4 | 4 | 4 | 4 |
| [OC] 3 | 3 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 3 | 4 | 4 | 3 | 4 | 4 | 4 | 5 | 4 | 3 | 4 | 5 |
| [OC] 4 | 4 | 5 | 5 | 4 | 3 | 3 | 5 | 4 | 4 | 3 | 4 | 4 | 3 | 4 | 4 | 4 | 4 | 5 | 4 | 4 |
| [OC] 5 | 4 | 4 | 4 | 3 | 4 | 3 | 4 | 4 | 5 | 4 | 4 | 3 | 5 | 4 | 4 | 5 | 4 | 4 | 4 | 3 |
| [OC] 6 | 4 | 3 | 3 | 3 | 4 | 5 | 3 | 4 | 4 | 5 | 4 | 4 | 4 | 3 | 4 | 4 | 3 | 4 | 4 | 4 |
| [OC] 7 | 4 | 4 | 4 | 3 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 3 | 4 | 4 | 5 | 5 | 5 | 5 | 4 | 4 | 4 | 5 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek