GERİ DÖN

Ders Öğretim Planı

Dersin Kodu Dersin Adı Dersin Türü Yıl Yarıyıl AKTS
0 0 0

Dersin Seviyesi

Önlisans

Dersin Sunulduğu Dil

[DersinAmaci]

Dersi Veren Öğretim Görevlisi / Görevlileri

Öğrenme Çıktıları

1 Menü planlama hazırlıkları yapmak
2 Menü planlamak
3 Standart reçete tarifi oluşturmak
4 Diyet menüsü hazırlamak
5 Özel durumlara uygun menü planlamak

Öğrenim Türü

Dersin Ön Koşulu Olan Dersler

Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar

[Yok]

Dersin İçeriği

Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği

Hafta Teorik Uygulama Laboratuvar
1 Menü
2 Standart yemek reçetesi
3 Ürün maliyeti çıkarma
4 Tabldot menü planlama
5 Ala carte menü planlama
6 Ziyafet menüleri
7 Menü kartı
8 ARA SINAV
9 Kalp damar hastaları için menü
10 Sindirim sistemi hastalıkları için menü
11 Diyabet hastalığında uygulanacak menü
12 Sporcu menüsü
13 Çocuk ve genç menüsü
14 Yaşlılar için menü planlama
15 Vejeteryan menüsü
16

Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar

Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları

Değerlendirme

Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri 40
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri 60

Staj Durumu

İş Yükü Hesaplaması

Etkinlikler Sayısı Süresi (saat) Toplam İş Yükü (saat)
Ara Sınav 1 1 1
Final Sınavı 1 1 1
Derse Katılım 14 4 56
Bireysel Çalışma 14 4 56
Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma 1 3 3
Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma 1 3 3
Toplam İş Yükü (saat) 120

Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi

[PC] 1 [PC] 2 [PC] 3 [PC] 4 [PC] 5 [PC] 6 [PC] 7 [PC] 8 [PC] 9 [PC] 10 [PC] 11 [PC] 12 [PC] 13 [PC] 14 [PC] 15 [PC] 16 [PC] 17 [PC] 18 [PC] 19 [PC] 20
[OC] 1 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
[OC] 2 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
[OC] 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
[OC] 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
[OC] 5 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek