GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| GDG6019-22 | HAYVANSAL GIDA-SAĞLIK İLİŞKİLERİ | Ders | 1 | 1 | 6.00 |
Dersin Seviyesi
Yüksek Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
[DersinAmaci]
Dengeli ve yeterli beslenmede hayvansal gıdaların önemini, sağlığa olumlu katkılarını kavratmak, hayvansal gıda kaynaklı olası sağlık riskleri konusunda bilinçlendirmek, sağlığı riske sokabilecek hayvansal gıda kökenli unsurlar konusunda bilgilendirmek.
Dersi Veren Öğretim Görevlisi / Görevlileri
Prof.Dr. Sinn BAŞ
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Hayvansal gıdaların beslenme ve sağlık açısından önemini kavrayabilme; |
| 2 | Hayvansal gıdaları sağlığa olumlu ve olumsuz etkileri bakımından değerlendirebilme; |
| 3 | Hayvansal gıdaların insan sağlığını olumsuz etkileyebilecek olası riskleri karşısında bilinçlenme ve gıda güvenliğini sağlayabilme becerisi kazanma; |
Öğrenim Türü
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
[Yok]
Dersin İçeriği
Dengeli ve yeterli beslenmenin önemi, besin madde ihtiyaçları ve hayvansal gıdaların bu bakımdan değerlendirilmesi, hayvansal gıdaların sağlığa olumlu etkileri, hayvansal gıdalarda sağlık için risk oluşturabilecek unsurlar, hayvan beslemede kullanılan yemlerin, katkı maddelerinin ve diğer maddelerin insan sağlığına etkileri, hayvansal gıdalarda bozulmalar ve sağlığa etkileri, hayvansal gıdalar yoluyla bulaşan hastalıklar, biyoteknolojik hayvansal gıdaların sağlık açısından değerlendirilmesi.
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Teorik | Uygulama | Laboratuvar |
|---|---|---|---|
| 1 | Hayvansal gıda – insan sağlığı ilişkilerinin kapsamı | ||
| 2 | Dengeli ve yeterli beslenmede hayvansal gıdaların yeri ve önemi | ||
| 3 | Sağlıklı yaşam için beslenme ve besin madde ihtiyaçları | ||
| 4 | Hayvansal gıdaların besin madde içerikleri bakımından değerlendirilmesi | ||
| 5 | Hayvansal gıdaların insan sağlığına olumlu etkileri | ||
| 6 | Hayvansal gıdaların insan sağlığına olumsuz etkileri ile ilgili genel yargılar | ||
| 7 | Hayvansal gıdalarda sağlık için risk oluşturan unsurlar | ||
| 8 | Ara sınav | ||
| 9 | Hayvan beslemede kullanılan yemlerin insan sağlığı açısından değerlendirilmesi | ||
| 10 | Hayvan beslemede kullanılan katkı maddelerinin insan sağlığı açısından değerlendirilmesi | ||
| 11 | Hayvan sağlığı için kullanılan maddelerin insan sağlığına etkileri | ||
| 12 | Hayvansal gıdalarda bozulmalar ve sağlığa etkileri | ||
| 13 | Hayvansal gıdalar yoluyla bulaşan hastalıklar | ||
| 14 | Biyoteknolojik hayvansal gıdaların sağlık açısından değerlendirilmesi | ||
| 15 | Biyoteknolojik hayvansal gıdaların sağlık açısından değerlendirilmesi | ||
| 16 | Sunumların değerlendirilmesi |
Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar
Demirci, M., 2019, Beslenme, Namık Kemal Üniversitesi, Gıda Mühendisliği, Tekirdağ. Gökalp, H.Y. Genel Et Bilimi ve Teknolojisi, Ders Notları, Atatürk Üniversitesi, Erzurum Ergün, A., 2006, Hayvan Besleme ve Besleme Hastalıkları, Ankara Üniversitesi, Ankara Eren, A., Çiçek, B., Arı Ürünleri ve Sağlık (Apiterapi)
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Derse Katılım | 1 | 14 | 14 |
| Tartışma | 1 | 18 | 18 |
| Soru-Yanıt | 1 | 12 | 12 |
| Rapor Hazırlama | 1 | 32 | 32 |
| Rapor Sunma | 1 | 18 | 18 |
| Bireysel Çalışma | 1 | 36 | 36 |
| Ödev Problemleri için Bireysel Çalışma | 1 | 36 | 36 |
| 1 | 14 | 14 | |
| Toplam İş Yükü (saat) | 180 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| [PC] 1 | [PC] 2 | [PC] 3 | [PC] 4 | [PC] 5 | [PC] 6 | |
| [OC] 1 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 |
| [OC] 2 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 |
| [OC] 3 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek