GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| GDG6016-22 | GIDA GÜVENLİĞİ VE ARAŞTIRMA TEKNİKLERİ VE YAYIN ETİĞİ | Ders | 1 | 1 | 6.00 |
Dersin Seviyesi
Yüksek Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
[DersinAmaci]
Bu derste, mühendislik etiği ve uygulamaları, gıda mevzuatı ilkeleri, tüketici hakları, uluslararası gıda mevzuatı, Gıda mevzuatı ve Türkiye'de gıda kontrolünün öğretilmesi amaçlanmaktadır.
Dersi Veren Öğretim Görevlisi / Görevlileri
Prof. Dr. Zekai Tarakçı
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Bilimsel araştırma tekniklerini anlar. Etik kuramlarını, bilimsel araştırma ve yayın etiğini ve mesleki etik kavramını tüm yönleri ile kavrayabilir. Bilimsel bir araştırmayı tasarlayabilir ve etik kurallarına uygun biçimde yapabilir. |
Öğrenim Türü
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
yok
Dersin İçeriği
Bu derste gıda güvenliği ile ilgili mesleki gelişim ve etik, kitlelere ve medyaya gıda güvenliği iletişimi ve bilim, kar arasındaki etik sınır tartışılacaktır. Bitkisel ve hayvansal gıda güveliği uygulama ilkeleri, gıda güvenliği ve beslenme ile ilgili kilit yasaların tartışılması öğretilecektir.
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Teorik | Uygulama | Laboratuvar |
|---|---|---|---|
| 1 | Etik kavramının tanımı, etik tarihi gelişimi. Etik vizyon ve kuramlar. İş ahlakının tanıtılması. Mesleki davranış ilkeleri, mesleki ve etik sorumluluk bilinci. Kurumlarda çevre, çevre ve tüketici ilişkileri. Etik karar verme ve etkili faktörler, kültür. Bilim etiği, mühendislik etiği, araştırma ve yayın etiği Ara sınav Gıda etiğinin tanıtılması, gıda etiğinin tarihsel gelişimi, gıda etiğinin kültürel yönleri. Gıda etiği için; üretici, pazarlamacı ve tüketici. Gıda etiği ile tıp, hayvan, profesyonel ve çevre etiği arasındaki ilişki. Gıda etikiğinin gıda biyoteknolojisindeki önemi, gıda güvenliği ve fonksiyonel gıdalar. Gıda ahlakının gıda politikasındaki yeri ve önemi. Dünyada ve Türkiye'de etik örgütler ve yasal düzenlemeler. Gıda etiğinin tanıtılması, gıda etiğinin tarihsel gelişimi, gıda etiğinin kültürel yönleri. Dönem sonu sınavı | yok | yok |
Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar
Peter Clark, Christopher Rinson, 2013. Practical Ethics for Food Professionals: Ethics in Research, Education and the Workplace, Wileyblackwell Verlag GmbH & Co. KGaA, Weinheim. Yükseköğretim Kurulu Bilimsel Araştırma Ve Yayın Etiği Yönergesi, Nevzat Artık, Nevin Şanlıer, Aybuke Ceyhun Sezgin, 2017. Gıda Güvenliği ve Gıda Mevzuatı.
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 8 | 8 |
| Final Sınavı | 1 | 10 | 10 |
| Tartışma | 6 | 6 | 36 |
| Soru-Yanıt | 5 | 3 | 15 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 15 | 7 | 105 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 174 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| [PC] 1 | [PC] 2 | [PC] 3 | [PC] 4 | [PC] 5 | [PC] 6 | |
| [OC] 1 | 4 | 4 | 4 | 5 | 4 | 4 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek