Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
---|---|---|---|---|---|
YEN6028-13 | ISI DEPOLAMA SİSTEMLERİ | Ders | 1 | 2 | 6.00 |
Yüksek Lisans
Gıda işleme ilkelerini, gıda sanayinde kullanılan makine ve ekipmanların teknoloji dallarına göre kullanım alanları ve gıda işleme makinalarının tasarım prensiplerini öğretmektir. Ayrıca; Güneş enerji sistemlerinin gıda kurutmada kullanımını yaygınlaştırmak
Doç.Dr. Mithat AKGÜN
1 | 1. Gıda endüstrisini araştırır 2. Gıdaların teolojisi ile ilgili temel kavramları açıklar ve analiz eder 3. Temel gıda işleme ilkelerini açıklar 4. Gıda kurutma sistemlerini bilir 5. Güneş destekli ısıtma sistemini bilir 6. Gıda kurutma sistemlerine güneş destekli ısıtma sistemlerini uyarlar |
Birinci Öğretim
Yok
Yok
Gıda işlemeye giriş, gıda kurutma teolojileri, hidrolik ve pnömatik iletim ilkeleri, götürücüler, fanlar, ısı iletimi, ısı değiştiricileri, güneş enerji sistemleri.
Hafta | Teorik | Uygulama | Laboratuvar |
---|---|---|---|
1 | Gıda işlemeye giriş, termodinamik ve reaksiyon kinetiği temelleri | 0 | 0 |
2 |
1. Akgün M., Gıda kurutma sistemleri ders notu 2. Heldman, D.R., Singh, R.P., 1989. Gıda İşleme Mühendisliği (çeviri), İnkılap Kitabevi, İstanbul. 3. Gürses Ö.L,1986, Gıda İşleme Mühendisliği II, A.Ü. Ziraat Fakültesi Gıda Bilimi ve Teknolojisi Anabilim Dalı, Ankara
Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 |
Yok
Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
---|---|---|---|
Ara Sınav | 1 | 3 | 3 |
Final Sınavı | 1 | 3 | 3 |
Derse Katılım | 14 | 3 | 42 |
Bireysel Çalışma | 14 | 5 | 70 |
Ödev Problemleri için Bireysel Çalışma | 4 | 7 | 28 |
Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 10 | 10 |
Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 12 | 12 |
Toplam İş Yükü (saat) | 168 |
[PC] 1 | [PC] 2 | [PC] 3 | [PC] 4 | [PC] 5 | [PC] 6 | [PC] 7 | [PC] 8 | [PC] 9 | [PC] 10 | |
[OC] 1 | 3 | 3 | 5 | 5 | 5 | 5 |