GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| ZTE6016 | YUMURTA BİLİMİ VE TEKNOLOJİSİ | Ders | 1 | 1 | 6.00 |
Dersin Seviyesi
Yüksek Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
[DersinAmaci]
Yumurtanın oluşumu, besin değeri, kalite ölçütleri ve yumurta işleme teknolojilerini öğretmek
Dersi Veren Öğretim Görevlisi / Görevlileri
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Yumurta konusunda gerekli bilgilere sahip olmak ve beslemedeki öneminin anlaşılması |
| 2 | Yumurtanın kalitesi, muhafazası ve pazarlanması konusunda yeterli bilgiye sahip olunması |
| 3 |
Öğrenim Türü
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Yumurtanın oluşumu, bileşimi, kalitesinin belirlenmesi, beslemede ki yeri, muhafazası ve yumurtanın işlenmesine yönelik teknolojilerden oluşacaktır.
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Teorik | Uygulama | Laboratuvar |
|---|---|---|---|
| 1 | Yumurtanın oluşumu | ||
| 2 | Yumurtanın Bileşimi | ||
| 3 | Yumurtanın Beslenmedeki Yeri | ||
| 4 | Yumurta ve Kolesterol | ||
| 5 | Yumurta Kalitesi | ||
| 6 | Yumurtanın dış kalite özellikleri ve belirlenmesi | ||
| 7 | Yumurtanın iç kalite özellikleri ve belirlenmesi | ||
| 8 | Vize Sınavı | ||
| 9 | Yumurtaların kalite sınıflandırılması | ||
| 10 | Yumurta kalitesinin belirlenmesindeki sorunlar | ||
| 11 | Yumurta ürünleri | ||
| 12 | Yumurtada iç kalite bozuklukları | ||
| 13 | Ülkemizde ve bazı ülkelerde yumurta standartları | ||
| 14 | Yumurtaların Muhafazası | ||
| 15 | Yumurtaların pazara arz edilmesi | ||
| 16 | Final |
Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar
Türkoğlu, M., Sarıca M.2009.Tavukçuluk Bilimi, Yetiştirme, Hastalıklar Bey Ofset Matbaacılık, 3. Baskı, 600 s. Şenköylü, N., 2001. Modern Tavuk Üretimi (Gözden Geçirilmiş ve Genişletilmiş) 3. Baskı. Anadolu Matbaası, Bağcılar İstanbul, 538 S.
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 10 | 10 |
| Final Sınavı | 1 | 10 | 10 |
| Quiz | 1 | 10 | 10 |
| Laboratuvar | 10 | 5 | 50 |
| Alan Çalışması | 2 | 4 | 8 |
| Bireysel Çalışma | 16 | 2 | 32 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 2 | 4 | 8 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 10 | 5 | 50 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 178 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| [PC] 1 | [PC] 2 | [PC] 3 | [PC] 4 | [PC] 5 | [PC] 6 | [PC] 7 | |
| [OC] 1 | 2 | 4 | 1 | ||||
| [OC] 2 | 4 | 2 | |||||
| [OC] 3 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek