GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| TAB6035 | BAHARAT BİTKİLERİ | Ders | 1 | 1 | 6.00 |
Dersin Seviyesi
Yüksek Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
[DersinAmaci]
•Baharat bitkilerinin botanik özellikleri ve yetiştiriciliği öğretilir •Baharat bitkilerinin kimyasal özellikleri, işlenmesi hakkında temel bilgi verilir •Baharat bitkilerinin tüketimi ve ticareti hakkında bilgi verilir
Dersi Veren Öğretim Görevlisi / Görevlileri
Yrd.Doç.Dr. Özbay DEDE
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Baharat bitkileri yetiştiriciliğini ve morfolojisi, üretim tekniklerini öğrenir |
| 2 | Baharat bitkilerinin özellikleri ve işleme teknikleri hakkında bilgi sahibi olur |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 |
Öğrenim Türü
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
•Baharat bitkilerinin özellikleri •Kullanım alanları •Agronomik özellikleri
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Teorik | Uygulama | Laboratuvar |
|---|---|---|---|
| 1 | Baharat bitkileri ve önemi | ||
| 2 | Bitkilerin sınıflandırılması | ||
| 3 | Ekolojik istekleri | ||
| 4 | Yetiştirme teknikleri | ||
| 5 | Anason; önemi, adaptasyonu, morfolojisi ve yetiştiriciliği | ||
| 6 | Şerbetçiotu; önemi, adaptasyonu, morfolojisi ve yetiştiriciliği | ||
| 7 | Kimyon; önemi, adaptasyonu, morfolojisi ve yetiştiriciliği | ||
| 8 | Ara sınav | ||
| 9 | Çemen; önemi, adaptasyonu, morfolojisi ve yetiştiriciliği | ||
| 10 | Kekik; önemi, adaptasyonu, morfolojisi ve yetiştiriciliği | ||
| 11 | Adaçayı; önemi, adaptasyonu, morfolojisi ve yetiştiriciliği | ||
| 12 | Çörekotu; önemi, adaptasyonu, morfolojisi ve yetiştiriciliği | ||
| 13 | Rezene; önemi, adaptasyonu, morfolojisi ve yetiştiriciliği | ||
| 14 | Çay; önemi, adaptasyonu, morfolojisi ve yetiştiriciliği | ||
| 15 | Baharat bitkilerinin kullanım alanları, muhafazası ve depolama, değerlendirme | ||
| 16 | Dönem sonu sınavı |
Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar
Er, C., M. Yıldız, 2007. Keyf Bitkileri. Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayın No:1555, Ders Kitabı Baydar, H. 2009. Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Bilimi ve Teknolojisi. Süleyman Demirel Üniv. Zir. Fak. Yayın No: 51, Isparta. Craker, L.E., Simon, J.E. (1986) Herb Spices and Medicinal Plants, Vol:1, Vol:4, Oryx Press, Phoenix. Ramawat, K.G. (2004) Biotechnology of Medicinal Plants (Vitalizer and Therapeutic), Scince Publishers, Inc. Enfield, USA, 296 p. Yaniv, Z., Bachrach, U. (2005) Handbook of Medicinal Plants. (Ed. Z. Yaniv, U. Bachrach), Food Products Press, New York, Oxford, 500 p
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 2 | 2 |
| Derse Katılım | 14 | 3 | 42 |
| Bireysel Çalışma | 14 | 7 | 98 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 16 | 16 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 20 | 20 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 179 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| [PC] 1 | [PC] 2 | [PC] 3 | [PC] 4 | [PC] 5 | [PC] 6 | [PC] 7 | [PC] 8 | [PC] 9 | [PC] 10 | [PC] 11 | |
| [OC] 1 | 4 | 4 | 4 | ||||||||
| [OC] 2 | 4 | 4 | 4 | ||||||||
| [OC] 3 | |||||||||||
| [OC] 4 | |||||||||||
| [OC] 5 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek