GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| AYAS2132023881 | GASTRONOMİ TURİZMİ | Ders | 2 | 3 | 2.00 |
Dersin Seviyesi
Önlisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
[DersinAmaci]
Gastronominin turizm sektöründeki rolü ve işlevini öğrencilere öğretmek.
Dersi Veren Öğretim Görevlisi / Görevlileri
Dr. Öğr. Üyesi Berkan Başar
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Gastronomi ve turizm arasındaki ilişkiyi kavramak. |
| 2 | Gastro-turist taleplerinden genel bir bakış çıkarabilme |
| 3 | Gastronomik Pazarlama Stratejileri Planlayabilme |
| 4 | Küreselleşmenin gastronomi turizmine etkisini kavrayabilme |
Öğrenim Türü
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Bu dersin ön koşulu bulunmamaktadır.
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
[Yok]
Dersin İçeriği
Gastronomi turları, gastro turist, yerel ürünler özel gün ve etkinlikler, gastronomik kimlik, coğrafi işaretli ürünler, destinasyon ve yerel mutfak ilişkisi.
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Teorik | Uygulama | Laboratuvar |
|---|---|---|---|
| 1 | Gastronomi ve Turizm Gastronomy and Tourism | ||
| 2 | Gastronomi Turizmi Tarihi | ||
| 3 | Gastronomi Turizm Kaynakları | ||
| 4 | Gastronomi Turizminde Motivasyon | ||
| 5 | Küreselleşme ve Gastromi Turizmi | ||
| 6 | Gastronomi Turizmini Geliştirme Stratejileri | ||
| 7 | Gastronomi Turizminde Pazarlama | ||
| 8 | Ara Sınav | ||
| 9 | Destinasyon Pazarlamasında ve Markalaşmasında Gıdanın Rolü | ||
| 10 | Gastronomi Tur Planlaması | ||
| 11 | Gastronomi Turizmi ve Gastronomik Kimlik | ||
| 12 | Gastronomi Turizmi ve Sürdürülebilirlik | ||
| 13 | Gastronomi Turizmi ve Yenilikçilik | ||
| 14 | Gastronomi Turizmi ve Türkiye'deki Turizm Faaliyetleri | ||
| 15 | Genel Tekrar | ||
| 16 | Final Sınavı |
Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar
THE ROUTLEDGE HANDBOOK OF GASTRONOMIC TOURISM (2009). ROUTLEDGE. NEW YORK.
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 1 | 1 |
| Derse Katılım | 14 | 2 | 28 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 5 | 5 | 25 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 6 | 6 | 36 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 91 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| [PC] 1 | |
| [OC] 1 | |
| [OC] 2 | |
| [OC] 3 | |
| [OC] 4 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek