GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| UGT2492016272 | GIDA ANALİZLERİ | Ders | 2 | 3 | 3.00 |
Dersin Seviyesi
Önlisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
[DersinAmaci]
Gıda endüstrisi için önemli olan gıda işleme ve analiz tekniklerinin öğretilmesi
Dersi Veren Öğretim Görevlisi / Görevlileri
Öğr. Gör. Serap ÖRÜNDÜ
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Öğrenciler gıda analizlerinde kullanılan yeni teknikleri bilir. |
| 2 | Öğrenciler gıda analizleri için uygun metot seçmeyi öğreneceklerdir. |
| 3 | Gıda analiz sonuçlarını yorumlamayı bilirler. |
| 4 | Gıda işleme tekniklerini öğreneceklerdir. |
Öğrenim Türü
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Bu ders gıda işleme ve analiz tekniklerini ele alır. Bu işleme ve tekniklerin pratik uygulamalarını içerir.
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Teorik | Uygulama | Laboratuvar |
|---|---|---|---|
| 1 | Gıdaları analize hazırlama kuralları | ||
| 2 | Gıdaları analize hazırlama kuralları | ||
| 3 | Gıdalarda Kurumadde tayin yöntemleri | ||
| 4 | Gıdalarda Kurumadde tayin yöntemleri | ||
| 5 | Gıdalarda Kül tayin yöntemleri | ||
| 6 | Gıdalarda Kül tayin yöntemleri | ||
| 7 | Yağ Tayini | ||
| 8 | Ara sınav | ||
| 9 | Tuz tayini | ||
| 10 | Asitlik Tayini | ||
| 11 | Duyusal analizler | ||
| 12 | Gıdalarda protein analizi | ||
| 13 | Gıdalarda protein analizi | ||
| 14 | Sularda sertlik tayini | ||
| 15 | Sularda sertlik tayini | ||
| 16 | Final |
Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar
Laboratuar Teknikleri ve Gıda Analizleri Yrd. Doç. Dr. Ömer Faruk GAMLI
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 5 | 5 |
| Uygulama/Pratik | 10 | 3 | 30 |
| Soru-Yanıt | 12 | 2 | 24 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 6 | 2 | 12 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 12 | 2 | 24 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 95 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| [PC] 1 | [PC] 2 | [PC] 3 | [PC] 4 | [PC] 5 | [PC] 6 | [PC] 7 | [PC] 8 | [PC] 9 | [PC] 10 | [PC] 11 | [PC] 12 | [PC] 13 | [PC] 14 | [PC] 15 | |
| [OC] 1 | 4 | 3 | 4 | 4 | 3 | 5 | 5 | 5 | |||||||
| [OC] 2 | 4 | 4 | 4 | 3 | 4 | 4 | 5 | 5 | |||||||
| [OC] 3 | 4 | 3 | 4 | 4 | 4 | 4 | 5 | 5 | |||||||
| [OC] 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 5 | 5 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek