GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| UGTS1372016272 | GIDA TEKNOLOJİSİNDE YENİ GELİŞMELER | Seçmeli Ders Grubu | 1 | 1 | 3.00 |
Dersin Seviyesi
Önlisans
Dersin Sunulduğu Dil
[DersinAmaci]
Bu dersin amacı; gıda teknolojisindeki gelişmelerin öğretilmesidir.
Dersi Veren Öğretim Görevlisi / Görevlileri
Öğr. Gör. Serap ÖRÜNDÜ
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Gıda teknolojisindeki teknolojilerin öğrenilmesi |
| 2 | Gıda endüstrisindeki yeni üretim ve paketleme teknolojileri hakkında bilgi sahibi olmak |
| 3 | Gıda işleme kavramı ve prensibinin anlaşılması |
| 4 | Gıda teknolojisinde kullanılan yenilikçi yaklaşımlar hakkında farkındalık yaratılması |
Öğrenim Türü
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Gıda sanayinde mikroorganizma, enzim kullanımı Fonksiyonel gıdalar Gıda sanayinde yapılan hileler Nanoteknoloji Probiyotik-prebiyotik Akıllı ambalajlama Atık gıdaların değerlendirilmesi
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Teorik | Uygulama | Laboratuvar |
|---|---|---|---|
| 1 | Giriş ve Dersi tanıtım | ||
| 2 | Gıda sanayinde akıllı ambalajlama ve izlenebilirlik | ||
| 3 | Probiyotikler | ||
| 4 | Prebiyotikler- Simbiyotikler | ||
| 5 | Gıda sanayinde enzim kullanımı | ||
| 6 | Gıda sanayinde enzim kullanımı | ||
| 7 | Atık gıdaların değerlendirimesi | ||
| 8 | Ara sınav | ||
| 9 | Gıda sanayinde mikroorganizma kullanımı | ||
| 10 | Gıda sanayinde mikroorganizma kullanımı | ||
| 11 | Fonksiyonel Gıdalar | ||
| 12 | Fonksiyonel Gıdalar | ||
| 13 | Gıda teknolojisinde nanoteknoloji uygulamaları | ||
| 14 | Gıda teknolojisinde nanoteknoloji uygulamaları | ||
| 15 | Gıda sanayinde engeller teknolojisi | ||
| 16 | Final |
Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 6 | 6 |
| Final Sınavı | 1 | 6 | 6 |
| Derse Katılım | 14 | 2 | 28 |
| Soru-Yanıt | 14 | 2 | 28 |
| Bireysel Çalışma | 2 | 1 | 2 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 5 | 5 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 4 | 4 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 79 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| [PC] 1 | [PC] 2 | [PC] 3 | [PC] 4 | [PC] 5 | [PC] 6 | [PC] 7 | [PC] 8 | [PC] 9 | [PC] 10 | [PC] 11 | [PC] 12 | [PC] 13 | [PC] 14 | [PC] 15 | |
| [OC] 1 | 5 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 3 | 3 | 3 | 5 | |||||
| [OC] 2 | 5 | 3 | 4 | 3 | 3 | 4 | 5 | 5 | 4 | ||||||
| [OC] 3 | 4 | 4 | 3 | 4 | 4 | 4 | 5 | 4 | |||||||
| [OC] 4 | 5 | 5 | 4 | 4 | 3 | 4 | 3 | 5 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek