GERİ DÖN

---

---

Dersin Kodu	Dersin Adı	Dersin Türü	Yıl	Yarıyıl	AKTS
UGT1072013272	HİJYEN VE SANİTASYON	Ders	1	1	3.00

---

Önlisans

---

Dersin Sunulduğu Dil

Türkçe

---

[DersinAmaci]

Kişisel hijyeni öğretmek Hijyen ve sanitasyon hakkinda temel bilgi vermek

---

Dersi Veren Öğretim Görevlisi / Görevlileri

Öğr. Gör. Songül KOYUN

---

Öğrenme Çıktıları

31	Kişisel hijyen uygulamada etkili olur
32	Dezenfeksiyon kurallarını açıklayabilir
33	Temizlik malzemeleri hakkında bilgi ve bilince sahip olur

---

Öğrenim Türü

---

Dersin Ön Koşulu Olan Dersler

Yok

---

Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar

Yok

---

Dersin İçeriği

Kişisel Hijyen Gıda İşletmelerinde Temizlik ve Dezenfeksiyon

---

Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği

Hafta	Teorik	Uygulama	Laboratuvar
1	Kişisel Hijyen
2	Kişisel Hijyen
3	Kişisel Hijyen
4	Kişisel Temizlik Kuralları
5	Kişisel Temizlik Kuralları
6	İşletmelerde Tuvaletler ve El Yıkama Alanları
7	Periyodik Sağlık Kontrolleri
8	İşletme Giriş ve Çıkışları
9	Ara sınav
10	Temizlik Malzemeleri
11	Temizlik Malzemeleri
12	Temizlik Malzemeleri
13	Gıda İşletmelerinde Temizlik ve Dezenfeksiyon
14	Gıda İşletmelerinde Temizlik ve Dezenfeksiyon
15	Gıda İşletmelerinde Temizlik ve Dezenfeksiyon
16	Dönem sonu sınavı

---

Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar

KAYAARDI Semra, 2010. Gıda Hijyeni ve Sanitasyon. Celal Bayar Üniversitesi Yayınları, Manisa

---

Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları

---

Değerlendirme

Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri		40
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri		60

---

Staj Durumu

Yok

---

İş Yükü Hesaplaması

Etkinlikler	Sayısı	Süresi (saat)	Toplam İş Yükü (saat)
Ara Sınav	1	2	2
Final Sınavı	1	2	2
Derse Katılım	14	3	42
Soru-Yanıt	7	1	7
Bireysel Çalışma	14	2	28
Toplam İş Yükü (saat)			81

---

Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi

	[PC] 1	[PC] 2	[PC] 3	[PC] 4	[PC] 5	[PC] 6	[PC] 7	[PC] 8	[PC] 9	[PC] 10	[PC] 11	[PC] 12	[PC] 13	[PC] 14	[PC] 15
[OC] 31					5	5	5								5
[OC] 32					5		5				5				5
[OC] 33					5		5								5